Restaurante La Ruca

Somos un matrimonio enamorados de la cocina y el buen comer, desde nuestros inicios, hace mas de 15 años, trabajamos con diferentes hornos y combustibles, pero siempre con la brasa como protagonista. Creemos en el poder transformador del fuego que hace que los productos que trabajamos muestren su mejor versión.

En nuestro horno de leña y nuestra parrilla cocinamos los mejores productos que encontramos para mostrar que a veces, lo más sencillo, se convierte en magia si lo roza una llama, o lo abraza el humo de un buen leño o un carbón vegetal.

En un antiguo asador queremos ser un asador moderno, sin más pretensión que mostrar nuestra cocina a todos aquellos que se acerquen hasta nuestro acogedor rincón de Bustarviejo.

Desde los inicios trabajamos de forma intuitiva con el fuego y los ingredientes. Estamos fascinados por las brasas y su poder transformador; nuestra cocina gira en torno a la brasa, la parrilla, el horno de leña y las llamas, de manera que mejore las características naturales de los productos.